Stek blue to idealny wybór dla miłośników mięsa, którzy cenią sobie intensywny, naturalny smak. To danie, które wymaga precyzyjności i uwagi podczas przygotowania, ale wynik końcowy z pewnością zrekompensuje włożony wysiłek.
Co to jest stek blue?
Stek blue, znany również jako stek krwisty, to specyficzny sposób przygotowania mięsa, gdzie środek steku pozostaje praktycznie surowy. Stek jest smażony tylko na krótki czas, zazwyczaj nie dłużej niż minuta po każdej stronie, co pozwala na uzyskanie charakterystycznego, intensywnego smaku.
Składniki na stek blue
– 2 steki wołowe, około 200 g każdy
– 2 łyżki masła
– Sól morska
– Świeżo mielony czarny pieprz
Przepis na stek blue
1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
2. Steki natrzyj solą i pieprzem z obu stron.
3. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło.
4. Smaż steki po jednej stronie przez około minutę, następnie obróć i smaż drugą stronę przez kolejną minutę.
5. Steki powinny być dobrze usmażone z zewnątrz, ale pozostać krwiste w środku.
6. Przed podaniem, steki należy odstawić na bok na około 5 minut, aby soki miały czas na rozprowadzenie się po całym steku.
Szacunkowy czas przygotowania: 15 minut.
Liczba porcji: 2
Wskazówki i porady
– Pamiętaj, aby steki były w temperaturze pokojowej przed smażeniem.
– Używaj dużej, ciężkiej patelni, która dobrze rozprowadza ciepło.
– Unikaj przesmażenia steków – im krócej są smażone, tym lepiej.
Kaloryczność
Jedna porcja steku blue to około 400 kalorii.
Pamiętaj, że stek blue to danie dla prawdziwych miłośników mięsa, którzy cenią sobie jego naturalny smak. Jeśli jednak preferujesz mięso dobrze wysmażone, ten przepis może nie być dla Ciebie.