Czy zastanawialiście się kiedyś, jak przygotować doskonały stek medium rare? Ta technika pieczenia mięsa jest jedną z najbardziej popularnych na świecie, a jej opanowanie może przyczynić się do znacznego wzbogacenia Waszego kulinarnego repertuaru. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować stek medium rare, który zachwyci miłośników mięsnych smaków.
Czego dowiesz się w dzisiejszym artykule?
- Osoby początkujące w kuchni
- Miłośnicy mięsnych smaków
- Osoby szukające nowych kulinarnych wyzwań
Stek medium rare – co to jest?
Stek medium rare to określenie stopnia wysmażenia mięsa, które jest często stosowane w restauracjach. Oznacza ono, że środek steka jest różowy i soczysty, a zewnętrzna warstwa jest dobrze przypieczona. Jest to jeden z najbardziej pożądanych sposobów podania steków, szczególnie wśród prawdziwych miłośników mięsa.
Przepis na stek medium rare
Czas przygotowania: około 30 minut
Liczba porcji: 2
Składniki:
– 2 steki wołowe (ok. 200 g każdy)
– sól i świeżo mielony pieprz
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki masła
– 2 gałązki rozmarynu
– 2 ząbki czosnku
Kroki do wykonania:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Steki natrzyj solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej, a następnie obsmaż na niej steki z obu stron na mocnym ogniu.
4. Dodaj masło, rozmaryn i czosnek do patelni, a następnie włóż ją do piekarnika.
5. Piecz steki przez około 4-5 minut (dla steków o grubości 2 cm).
6. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw steki do odpoczynku przez około 5 minut przed podaniem.
Wskazówki:
– Pamiętaj, aby steki były w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem pieczenia.
– Nie przekręcaj steków zbyt często – wystarczy raz na każdej stronie.
– Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości steków i mocy piekarnika, dlatego zawsze obserwuj ich kolor.
Kaloryczność jednej porcji
Jedna porcja steka medium rare ma około 450 kalorii. Jest to wartość szacunkowa i może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji.
Wnioski? Stek medium rare to danie, które z pewnością zachwyci miłośników mięsa. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga precyzji i uwagi. Smacznego!